Tørgær og mel blandes godt. Salt og sukker tilsættes og blandes med.
Tilsæt olie og fingervarm væske.
Ved brug af tørgær skal dejen æltes længere tid, gerne 10 minutter, og den skal også hæve længere tid end ved brug af frisk gær.Jeg ælter på køkkenmaskinen. Lad dejen hæve i skålen, dækket med madfilm eller et vådt viskestykke i 1 time.
Del dejen i 5-6 stykker, undlad at arbejde for meget med dejen, da den så vil blive sværere at rulle ud! Rul hver bolle ud så den er ca 5 mm tyk.
Opvarm en jernpande til middel varme og bag hver enkelt "pandekage" på hver side, så de er pænt brune og bagte.Det kan være nødvendigt at smøre en smule olie på panden, men det skal kun lige være ganske lidt.
Ønsker man at brødene skal være "sprøde" lægges de blot på en bagerist, vil man gerne have dem bløde og bøjelige, kan de dækkes med et viskestykke, så holder de sig også lune til servering. Bager man dem i god tid, kan de varmes i ovnen eller på panden.