Efter en god nats søvn, vågnede vi op til vores første hele dag i Vietnam og var faktisk rimeligt friske. Vi skulle mødes med vores guide, Singh, i foyeren kl 9.00 og afsted på streetfood tour. Dagen forinden havde han spurgt ind til allergier, børnenes præferencer og om hvor kulinarisk eventyrlystne vi var. I forhold til allergier var vi godt forberedt hjemmefra, da yngstebarnet har svær cashew-allergi og derfor er udstyret med to Epi-penne, så jeg havde fået fremstillet et antal “visitkort”, der på vietnamesisk advarer i klare vendinger om faren ved at servere cashewnødder for hende. Dem brugte vi dagligt og kan klart anbefale andre at gøre det samme!…