-
Chokoladekage – nem og hurtig
Her til morgen, kl. 7.50, tikkede der en sms ind på min telefon. Det var et af mine håbefulde børn, der lige var kommet i tanke om, at han faktisk skulle have kage med i dag! Og det havde selvfølgelig været rigtig rart at vide i går, men altså… Jeg lavede en hurtig gennemgang af forhåndenværende ingredienser og endte med at gå igang med en chokoladekage, een af de utroligt mange “Klassens time-kager”, som man kan finde online. Jeg har ikke lavet sådan den tidligere, da vi normalt tyer til Kaspers Hindbærkage, som altid er et kæmpe hit, men i dag gemte fryseren hverken på hindbær eller andre bær. I…
-
Tiramisu lagkage – nem og lækker
Lækker tiramisu lagkage Når der er fødselsdag i vores familie, er der altid lagkage. Og gerne flere slags. De senere år har jeg nørdet med pyntning af kager og har også fået lavet en del, som jeg selv synes var ret flotte. Børnene har derfor efterhånden opbygget en vis forventning, når det bliver fødselsdagstid. Vores ældre blev 15 i år og da jeg spurgte ham, om jeg kunne lave nogle kager uden fondant, smørcreme osv., var han helt med på den. Så jeg gik i gemmerne og på google og fandt inspiration til årets kager. Valget faldt blandt andet på denne helt utroligt lækre tiramisu lagkage. Jeg stykkede den…
-
Kager og boller skal der til!
Uden kager og boller, duer fødselsdagen ikke Vi har holdt 15 års fødselsdag i dag. Og når man holder fødselsdag, skal der naturligvis både kager og boller på bordet. Jeg har gennem de sidste 5 års tid hygget mig med at lave flotte kager, når der var anledning til det. Og med mindre børn i huset, er der selvfølgelig også blevet lavet fondantfigurer i alle afskygninger! Vi har således både haft Frost, Barbie, Star Wars, My Little Pony, Nemo og mange flere på toppen af lagkagerne. Og ærlig talt er vi vist alle blevet lidt trætte af fondant! Så i år skulle det være anderledes! Boller skal der naturligvis til,…
-
Børnefødselsdag og filmstjerner
Skal der være fest, så lad der være fest Yngstearvingen blev 9 år forleden, så det er naturligvis blevet fejret efter alle kunstens regler. I forrige weekend holdt vi børnefødselsdag for pigerne i hendes klasse. Et event, som alle var meget spændte på. Med 3 børn har vi holdt en del forskellige børnefødselsdage. Lige fra de helt forfærdelige, hvor vi måtte ringe børn hjem, til dem hvor det hele bare gik op i en højere enhed og alle råhyggede sig. Så vi har lært at forberede os grundigt efterhånden, så vi er så sikre på en god oplevelse, som man kan blive – der er jo stadig børn involveret! What…
-
C’est Terrible, c’est fantastique!
Med Terrible i køkkenet Tarte citron meringue. Citrontærte med marengslåg. Min absolutte favorit kage, hvor det syrlige møder det søde. Jeg har lavet den hjemme i mit eget køkken flere gange og egentlig med ok resultat, men da jeg så på nettet, at jeg kunne komme på kursus og lære at lave den helt rigtigt, ja så var jeg ikke sen til at melde mig. Især fordi den der tærtedej faktisk har drillet flere gange… Søndag formiddag var det så 5. gang jeg troppede op i køkkenet hos den franske pâtissier Frédéric Terrible, i dag for at få tips og tricks til den helt perfekte tærte. Tidligere har jeg deltaget…
-
Påskehygge og hjemmebag
Vi har for en gangs skyld ikke ret mange planer i påskeferien, så der er gået ret meget hygge i den. Ældstearvingen har haft kammerat til overnatning, Mellemsten skranter lidt med feber, hovedpine og ondt i halsen og Yngsten har indtil videre haft to playdates og en far-datter dag, hvor hun var med på job – og så har hun lige en playdate mere i morgen. Så hun er den, der har haft mest at lave… På matriklen har den stået på afslapning og jeg selv havde i går en skøn frokostaftale med en kær veninde i går. Jeg elsker frokostaftaler! I mandags bagte jeg en omgang scones, for jeg…
-
Portvinskugler – Slik (mest) for voksne
Portvinskugler – juleguf for voksne Til julen hører guf og een af vores favoritter er havregrynskugler med portvin. Portvinskugler. Skal man være meget skrap, er de nok ikke helt til børn, men mængden er ikke voldsom, så hos os må børnene gerne smage, hvis de vil. Og hvis man istedet ønsker en helt børnevenlig udgave, udskifter man bare portvinen med en anden væske som f.eks. fløde, appelsinsaft, kaffe eller noget helt fjerde. Vi laver ofte – som minimum – dobbelt portion, for de har svært ved at holde ret længe herhjemme. I år er der lavet 4-dobbelt portion… Til een portion portvinskugler bruger vi: 250 g havregryn 50 g blødt…
