-
Hverdags-mirakler.
Jeg havde en idé om at aftensmaden skulle bestå af oksekød i strimler, spidskål og pitabrød, men helt hvordan, havde jeg ingen idé om! Og da kl. blev 17, kunne jeg ikke rigtig trække den længere, det var nu ikke lysten der trak, men mellemsten går til Hip hop kl. 18.15 og skulle gerne nå lidt mad inden da. Jeg er som regel bedst med en opskrift. Jeg er ikke ret god til bare at bikse sammen, det er i høj grad Hr. H’s gebet, han er til gengæld også rigtig god til det. Men altså, de opskrifter jeg lige kunne google mig frem til, krævede at kødet, som minimum,…
-
Jeg har læst, at man inden man starter på kur
skal skille sig af med alt det usunde i skabene, så man ikke bliver fristet undervejs. Det har jeg gjort nu og det smagte lækkert! Juleferien (og inaktiviteten efter mit uheld i december) har været god ved fedtdepoterne herhjemme og som rigtig mange andre, tænker vi, at det ville være fint at indføre lidt sundere vaner i det nye år. Jeg er ikke tilhænger af helt at vælge fødevare-grupper fra, men små ændringer i det daglige, kan også gøre en forskel. Især hvis man kan liste dem så stille ind af bagdøren, at de bliver hængende. Jeg har ved gud prøvet mange forskellige kure gennem tiden og med skiftende succes,…
-
Portvinskugler – Slik (mest) for voksne
Portvinskugler – juleguf for voksne Til julen hører guf og een af vores favoritter er havregrynskugler med portvin. Portvinskugler. Skal man være meget skrap, er de nok ikke helt til børn, men mængden er ikke voldsom, så hos os må børnene gerne smage, hvis de vil. Og hvis man istedet ønsker en helt børnevenlig udgave, udskifter man bare portvinen med en anden væske som f.eks. fløde, appelsinsaft, kaffe eller noget helt fjerde. Vi laver ofte – som minimum – dobbelt portion, for de har svært ved at holde ret længe herhjemme. I år er der lavet 4-dobbelt portion… Til een portion portvinskugler bruger vi: 250 g havregryn 50 g blødt…
-
Juhu, Mor! Du har lavet grønkålschips!
Ikke umiddelbart en sætning man venter fra familiens yngste, men ikke desto mindre er det et kæmpe hit for store og små på matriklen, når jeg sætter en skål hjemmelavede grønkålschips på bordet. Det er faktisk lige før, de er hurtigere væk end fredagsslikket! Og hvilken mor ville jeg da være, hvis jeg nægtede mine børn grønkål fredag aften! Ha ha! Jeg ribber bladene af stænglerne og river dem i mindre stykker og putter dem i en frostpose. Så behøver jeg nemlig ikke bruge helt så meget olivenolie, som hvis jeg bare hældte det over på bagepladen. Når olien er fordelt godt, hælder jeg kålen på en bageplade med bagepapir…
