-
Børnefødselsdag og filmstjerner
Skal der være fest, så lad der være fest Yngstearvingen blev 9 år forleden, så det er naturligvis blevet fejret efter alle kunstens regler. I forrige weekend holdt vi børnefødselsdag for pigerne i hendes klasse. Et event, som alle var meget spændte på. Med 3 børn har vi holdt en del forskellige børnefødselsdage. Lige fra de helt forfærdelige, hvor vi måtte ringe børn hjem, til dem hvor det hele bare gik op i en højere enhed og alle råhyggede sig. Så vi har lært at forberede os grundigt efterhånden, så vi er så sikre på en god oplevelse, som man kan blive – der er jo stadig børn involveret! What…
-
C’est Terrible, c’est fantastique!
Med Terrible i køkkenet Tarte citron meringue. Citrontærte med marengslåg. Min absolutte favorit kage, hvor det syrlige møder det søde. Jeg har lavet den hjemme i mit eget køkken flere gange og egentlig med ok resultat, men da jeg så på nettet, at jeg kunne komme på kursus og lære at lave den helt rigtigt, ja så var jeg ikke sen til at melde mig. Især fordi den der tærtedej faktisk har drillet flere gange… Søndag formiddag var det så 5. gang jeg troppede op i køkkenet hos den franske pâtissier Frédéric Terrible, i dag for at få tips og tricks til den helt perfekte tærte. Tidligere har jeg deltaget…
-
Moderne mormor
Efter en lang varm sommer er det nu blevet mere, tja, man kan vel lige så godt sige det højt, rigtig dansk sommer! Med regn, blæst, sol hist og her og temperaturer, der udemærker sig ved at svinge mellem langærmet trøje og soltop – flere gange i løbet af samme dag! Jeg elsker den sommer, vi har haft! Jeg er simpelthen født 1.500 km for højt mod nord, for de der 26-30 grader er præcis der, hvor jeg trives allerbedst. Og hvis andre har det som mig, vil de også vide, at det er godt for appetitten… altså på den “jeg har ikke lyst til ret meget”-måden. Og når man…
-
Den hurtige løsning…
I kender det garanteret, det der med ikke rigtig at gide lave mad. Måske især her i sommervarmen! I dag er Hr. H. ikke hjemme, så det var kun børnene og jeg, der skulle have mad, så jeg tænkte ultralet måltid, googlede lidt for inspiration, nuppede lidt hist og her og lagde selv til. Og det endte med at blive virkeligt lækkert, så det er ikke sidste gang, vi laver det og anbefalingen er hermed givet videre. Portionen passer til 4 personer og der kan evt. serveres brød til, for de meget sultne. 800 gr cherrytomater skåret i halve 2-3 fed revet hvidløg 2-3 tsk rørsukker 2 spsk balsamico 1…
-
En tur til Grækenland – sådan da…
Med det vejr Danmark har kunne præstere den sidste tid, er det svært at finde noget at være sur over. Især fordi vi i søndags havde huset fyldt med gæster til ældstearvingens konfirmation og det er altså bare sjovere, når man kan bruge både inde- og uderum! Det gode vejr fører også en trang til at grille med sig. I hvert tilfælde herhjemme! Så de seneste par dage har stået på grillet kød i forskellige afskygninger og så med forskellige salater og godt brød til. I dag er det som bekendt fredag og fredag betyder spisning ved sofabordet og dermed skal det være noget, der ikke dels fylder for meget…
-
Nemme og hurtige morgenboller
Morgenboller En tanketorsk gjorde, at vi ikke lige fik købt morgenboller til helligdagene i lørdags, men gær har vi altid, så da jeg stod op i morges, satte jeg en gang nemme og hurtige morgenboller over og så var der friskbagt brød en times tid senere. Egentlig kan vi bedst lide brød, der kun indeholder en smule gær og til gengæld har fået lov at hæve længe, men i en svæver vending går det absolut med den hurtige løsning! Og de smager altså stadig ret godt! Jeg bruger sjældent så meget gær, som opskrifter foreskriver og selv med de korte hævninger, kan man ofte slippe afsted med mindre gær. Og…
-
Påskehygge og hjemmebag
Vi har for en gangs skyld ikke ret mange planer i påskeferien, så der er gået ret meget hygge i den. Ældstearvingen har haft kammerat til overnatning, Mellemsten skranter lidt med feber, hovedpine og ondt i halsen og Yngsten har indtil videre haft to playdates og en far-datter dag, hvor hun var med på job – og så har hun lige en playdate mere i morgen. Så hun er den, der har haft mest at lave… På matriklen har den stået på afslapning og jeg selv havde i går en skøn frokostaftale med en kær veninde i går. Jeg elsker frokostaftaler! I mandags bagte jeg en omgang scones, for jeg…
-
Når halsen gør ondt og næsen er stoppet
Vi kender det allesammen og det er dødirriterende! Forkølelse og influenza hører desværre vinteren til og det kan, især som børnefamilie, være svært at komme gennem en hel vinter uden af få det indenfor dørene. Normalt klarer vi os igennem på te, stærke bolcher og hvile, men nogle gange må der mere til og nu har vi opdaget en helt fantastisk varm drik, ja jeg vil næsten kalde det vidunderkur! En skøn “te” lavet på ingefær, citron, mynte og honning. Helt enkelt og utrolig velsmagende og lindrende. En god skive citron, 4-6 blade frisk mynte, 2 tynde skiver frisk ingefær (eller mere, hvis den skal være lidt stærkere) og 1/2-1…
-
Feriemad – det ér altså ikke det samme!
Mon ikke alle kender det? Altså det der med at man har nogle helt særlige ting, man spiser eller køber med hjem, når man er på ferie. Vi er gerne i Frankrig mindst en gang årligt og udover alle de franske lækkerier vi spiser, når vi er dernede, så har vi også en indkøbsliste, der bliver opdateret hjemmefra. Den starter nærmest lige når vi kommer hjem og opdager, hvad vi lige glemte at købe eller når vi løber tør for favoritprodukterne. Da jeg var barn, fik vi Nutella hos Farmor og Farfar. De tog engang imellem på indkøbstur til Tyskland, så jeg gætter på, at det var der, de købte…
-
Franske baguettes – work in progress
Hvis det skulle være gået nogens næse forbi, så er vi her i huset ret frankofile og elsker samtidig god mad, så udover de mange retter vi kender og elsker, eksperimenterer vi også ofte med nye retter og opskrifter. I disse dage eksperimenterer jeg med bageopskrifter, nærmere betegnet opskrifter på franske baguettes. Jeg har ikke fundet en opskrift endnu, jeg synes sidder lige i skabet, men jeg har ladet mig inspirere, ændret hist og her og inddraget mine egne gode erfaringer og er nået frem til noget, der måske ikke er perfekt, men i hvert tilfælde temmelig godt! Og det er da et skridt i den rigtige retning… I denne…
